Жарим на костре зефирное «Барбекю»

by admin

Многие из нас видели, как в американских фильмах жарят маршмеллоу на костре, а потом с большим удовольствием его едят. На родине воздушного зефира считается традицией взять на пикник несколько упаковок. Тем более, если на отдых отправляется семья с детьми.

Поскольку для нас это пока еще относительно новое лакомство, и не все знают разницу между классическим, знакомым зефиром и маршмеллоу. Тем более вообще не понимают зачем вообще его жарить. Все дело в том, что маршмеллоу намного воздушнее и пористее. От огня сахар кристаллизуется и на поверхности создается поджаренная, хрустящая корочка. Масса внутри жареного зефира тоже плавится, но, наоборот, становиться мягкой и тягучей.

Как жарить маршмеллоу

Все происходит точно такой же, как и при жарке шашлыка. Только маршмеллоу на огне готовится намного быстрее. Для приготовления понадобится сам зефир, деревянные шпажки и угли. Перед приготовлением шпажки необходимо на несколько минут замочить в воде, чтоб не сгорели. Можно использовать обточенные ветки или обычные шампуры. Ветки могут придать вкус древесины. Если есть возможность, смажьте металлические шампуры растительным маслом и немного прокалите над огнем.

Процесс приготовления:

  1. Разведите костер. Перед тем, как жарить зефир на костре, дождитесь, когда угли прогорят. От открытого огня пастилки могут вместо красивой корочки покрыться черной сажей. Хорошо вместо дров использовать готовые угли. Так и процесс ускориться, и возни меньше.
  2. Наденьте зефирки на шпажку. Можно на одну шпажку надеть сразу несколько штучек, но лучше жарить по одной. Так будет легче снимать.
  3. Обжарьте маршмеллоу на шпажках с каждой стороны до появления золотисто-коричневого цвета. На это уйдет всего пару минут.
  4. Подождите пока остынет, чтобы не обжечься горячей массой внутри зефира, и наслаждайтесь неимоверной вкуснятиной.

Это самый простой или базовый способ жарки маршмеллоу. У опытных зефирных шашлычников есть свои рецепты жареного зефира.

Варианты приготовления зефира-барбекю

  • Сладкий сэндвич. Понадобятся крекеры или другое печенье и шоколадка. Положите на одну печенюшку кусочек шоколада. Сверху поджаренный зефир. Накройте второй печенькой и слегка придавите. Подождите, пока слегка расплавится шоколад и начинайте смаковать.
  • Банановое наслаждение. Аккуратно сделайте на кожуре банана продольный надрез и удалите мякоть. Внутрь шкурки уложите маршмеллоу, кусочки шоколада и часть нарезанного банана. Заверните в фольгу и запекайте на углях примерно 15 минут. За это время банан хорошо прогреется и растопит начинку. Есть десерт нужно ложкой или набирать с помощью крекера.
  • В шоколадном соусе. Для этого понадобится небольшая металлическая емкость, в которой нужно растопить шоколадку. Также нужна сахарная пудра или кокосовая стружка. Нанизать зефир на две шпажки и обжарить. После этого полить его тонкой шоколадной струйкой и посыпать пудрой или кокосом. Можно приготовить на одной шпажке поочередно макнуть в соус и посыпку.
  • Зефирно-клубничный шашлык. Чередуя, насадить на шампур зефирки и клубнику. Крупные ягоды лучше разрезать пополам. Подрумянить со всех сторон и для красоты притрусить сахарной пудрой.

Это только несколько вариантов. Возможно вы придумаете свой рецепт. Главное не бояться экспериментировать.

Во многих магазинах можно встретить широкий ассортимент этой сладости. Старайтесь выбирать чисто белый зефир с минимум ароматизаторов и без красителей. Самый идеальный – это специальный зефир «Барбекю»,  который продается уже со шпажками для жарки. На нашем сайте всегда можно заказать доставку маршмеллоу в Днепр и другой город.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *