Маршмеллоу от лидеров рынка — компаний ЛС и Конфектум

by admin

Во всем мире популярность маршмеллоу растет невиданными темпами. В Украине лидером по производству жевательного зефира по праву считается производственно-кондитерская группа «Лесная сказка». Ее продукцию можно встретить почти во всех магазинах страны и даже за рубежом. Именно ЛС является официальным представителем торговой марки «Конфектум», выпускаемой самое вкусное маршмеллоу высокого качества.

Из чего делается маршмеллоу

Существует строго установленный стандарт, при соблюдении которого выпускаемый продукт имеет право на определенное название. У такой сладости, как зефир, состав тоже должен соответствовать ГОСТу, в который обязательно входит яблочная основа и яичный белок.
Маршмеллоу же только внешне похож на зефир. Его основные ингредиенты это:
• кукурузная патока;
• желатин;
• вода;
• инвертная глюкоза или сахар.
Для придания вкуса разрешено небольшое добавление в мягкий зефир пищевых красителей и ароматизаторов. «Лесная сказка» строго придерживается рецептуры. А высокое качество продукции объясняется использованием ингредиентов исключительно высокого качества.

Производство жевательного зефира

Весь процесс изготовления маршмеллоу происходит на новейшем голландском оборудовании и включает в себя несколько этапов:
• Все компоненты, кроме желатина и ароматизаторов загружаются в чан-миксер, где происходит их смешивание.
• Отдельно разводится в воде желатин и добавляются пищевые ароматизаторы в соответствие с будущим вкусом маршмеллоу..
• Содержимое двух чанов поступает в варочный котел для соединения и уваривания смеси.
• Готовая масса перекачивается в специальную емкость для охлаждения.
• Охлажденное до определенной температуры вещество вновь перекачивается в другую емкость. Там будущий зефир взбивается и подвергается аэрации – насыщению пузырьками воздуха.
• Первоначальная масса всегда имеет только белый цвет. Для окрашивания она распределяется по четырем емкостям с отдельными трубопроводами, и каждую часть распыляется определенный краситель.
• По трубопроводам смесь перегоняется в экструдер для окончательного охлаждения.
• После этого проводится нарезка и обваливание в крахмале.
• С готовых зефирок удаляются излишки крахмала.
• После 4 часов «дозревания» маршмеллоу отправляется на конвейер для фасовки.
Все производство сладостей происходит при участии настоящих профессионалов своего дела: кондитеров, технологов, инженеров, механиков и прочих специалистов. Благодаря этому любители маршмеллоу оставляют множественные восторженные отзывы о нашей продукции на многих сайтах.

Ассортимент маршмеллоу от ТМ «Лесная сказка»

В ассортименте «Лисова сказка»  маршмеллоу занимает одну из лидирующих позиций. Большая часть выпускается под брендом «Конфектум», а также собственной разработки и производства.
В офлайн и онлайн-магазинах можно купить маршмеллоу разных форм и вкусов: ванильный, персиковый, легендарный тутти-фрутти, банановый, клубничный, лесные ягоды и пломбирный. В каталоге представлены:
• классический жевательный зефир;
• зефирозиво и маршмеллоу на палочке в виде мороженого;
• набор маршмеллоу разных форм;
• зефир на палочке в виде цветка, сэндвича и других фигур;
• мини-зефир;
• крафтовую серию маршмеллоу «Барбекю»;
• 3D-зефир разных форм;
• кремовый зефир и другие виды.
Выпускаемая продукция пользуется большим спросом не только у маленьких сладкоежек, но и у взрослых ценителей. Компания на взаимовыгодных условиях сотрудничает с ресторанами, магазинами, гостиницами, кафе и другими организациями.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *