Як виготовляють маршмеллоу

Патока Вода Цукор Глюкоза Міксер
Все розпочинається на ділянці "кухня" з завантаження глюкози, води, патоки та цукру в міксер, де все ретельно замішується.
1
Ємкість для варіння
Потім ця суміш перекачується насосом у ємкість для варіння, де вона уварюється.
2
Вода Желатин Міксер
Желатин, вода та ароматизатори завантажуються в міксер та замішуються.
1.1
Охолодження
Приготовлена маса переміщається в охолоджуючу ємкість.
3
Порізка
Потім здійснюється порізка
7
Екструдер
Потоки продукту досягають кінцевого пункту - екструзія на охолоджувальний конвеєр.
6
Забарвлювання
Після аерації маршмеллоу розподіляється по чотирьох трубопроводах, де відбувається розпилення чотирьох різних барвників.
5
Аерування
Потім маршмеллоу-маса перекачується на аерування, де вона рівномірно насичується бульбашками повітря.
4
Вібраційне сито
Після порізки маршмеллоу потрапляє на вібраційне сито для відділення крохмалю
8
Витримка
Зефір поміщається в ящики, де він повинен бути витриманий не менше 4 годин.
9
Упаковка
Готовий продукт надходить на дільницю пакування, де автоматично фасується по видах в пакети 30, 50, 75 і 200 м на пакувальній машині.
10