Как делают
Маршмеллоу

Патока Вода Сахар Глюкоза Миксер
Все начинается на участке "кухня" с загрузки глюкозы, воды, патоки и сахара в миксер, где все тщательно замешивается.
1
Варочный котёл
Затем эта смесь перекачивается насосом в варочный котел, где она уваривается.
2
Вода Желатин Миксер
Желатин, вода и ароматизаторы загружаются в миксер и замешиваются.
1.1
Охлаждение
Приготовленная масса перемещается в охлаждающую ёмкость.
3
Порезка
Затем осуществляется порезка
7
Экструдер
Потоки продукта достигают конечного пункта - экструдирование на охлаждающий конвейер.
6
Окрашивание
После аэрации маршмеллоу распределяется по четырем трубопроводам, где происходит распыление четырех различных красителей.
5
Аэрирование
Затем маршмеллоу-масса перекачивается на аэрирование, где она равномерно насыщается пузырьками воздуха.
4
Вибрационное сито
После резки маршмеллоу попадает на вибрационное сито для отделения крахмала
8
Выдержка
Зефир помещается в ящики, где он должен быть выдержан не менее 4 часов.
9
Упаковка
Готовый продукт поступает на участок упаковки, где автоматически фасуется по видам в пакеты 30, 50, 75 и 200 г на упаковочной машине.
10